Spaghetti alla Carbonara - klasyka kuchni włoskiej

Łatwo, szybko, smacznie - oto jest zadanie na szybkie głodu pokonanie ! 
By podjąć wyzwanie nie pozostaje mi nic innego jak zajrzeć do klasyki kuchni włoskiej.. 

Spaghetti alla Carbonara

Składniki:

300 g spaghetti

150 g boczku

3 żółtka i 1 całe jajko

50 ml śmietanki 30%

50 g startego sera pecorino

sól,pieprz do smaku

Wykonanie:

1.Na wrzącą i osoloną wodę wrzucić spaghetti i gotować wg wskazówek na opakowaniu;

2.W tym samym czasie pokroić boczek w kostkę i zarumienić go na patelni;

3.Ugotowane al dente spaghetti odcedzić z wody ( nie przelewać zimną) dodać do smażącego się boczku;

4.Jajka ( żółtka+ całe jajko) roztrzepać z pecorino i śmietanką;

5.Wyłaczyć źródło ciepła, zalać spaghetti roztrzepanymi jajkami z serem i szybko wymieszać;

6. Odrobina świeżo mielonego pieprzu i gotowe.

Smacznego!
Iwona