Pikantne Cappuccino

Pikantne Cappuccino to przystawka, którą serwuję na zimno wraz z pieczywem. Składa się ona z pikantnego sosu pomidorowego i puszystego kremu z serka ricotty. Delikatny krem i pikantny sos tworzą razem przepyszny, śródziemnomorski duet.

                                                       Pikantne Cappuccino

Składniki:

400 gr passaty pomidorowej

1 ząbek czosnek

2 suszone papryczki chili

kilka listków świeżej bazyli

50 g śmietany 18%

200 gr serka ricotta

sól do smaku

2 łyżki oleju z oliwek

Wykonanie:

1.Na oleju zeszklić posiekany czosnek i papryczki chili.

2.Dodać pasatę pomidorwą. Posolić i dusić pod przykryciem ok.20 minut.

3.Po tym czasie pikantny sos pomidorowy dobrze zblendować i odstawić do przestudzenia.

4.Napełnić sosem szklanki do wysokości ¾ i odstawić na pół godziny do lodówki.

5.W międzyczasie, na kilka minut przed wyjęciem szklanek z lodówki, ubić śmietanę z serkiem ricotta na puszystą masę,doprawić solą, dodać posiekaną bazylię.

6.Masę z serka z ricotty przełożyć do rękawa cukierniczego i nakładać na wierzch sosu pomidorowego.

7.Przyozdobić dowolnie np. listkami bazyli i papryczką chili.

8.Podawać jako przystawkę wraz z pieczywem.

Smacznego!