Czekoladowe ciasto z gruszkami

Dziś kolejny słodki wypiek z sezonowymi owocami, tym razem jednak padło na soczyste gruszki. Każdy je zna i lubi, ale co tu dużo gadać, lepiej się nimi objadać :) Zapraszam..

Czekoladowe ciasto z gruszkami

Składniki:

300 g mąka, 3 szt jajka, 150 g cukier, 100 g masło, 100 g czekolada gorzka, 100 ml mleko, 150 ml kwaśna śmietana, 4-5 łyżek orzechy włoskie, 2 łyżki miód, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 5 szt gruszki williamsa lub inne małe gruszki, szczypta przypraw (cynamon,imbir itp) ,

 Wykonanie:

1.Orzechy drobno posiekać, połaczyć ze sobą miodem lub innym ulubionym syropem, można też doprawić je cynamonem, imbirem, ulubionymi przyprawami lub tez dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową jeśli lubicie;

2.Gruszki umyć,osuszyć, wydrążyć gniazda nasienne, a w ich miejsce nałożyć orzechy aromatyzowane przyprawami i miodem; napełnione orzechami gruszki narazie odstawić;

3.Roztopić na parze czekoladę, lekko przestudzić,ale tak by zachowała płynną konsystencję;

4.Zółtka oddzielić od białek;

5.Utrzeć cukier z masłem na puszysty krem, stopniowo dodawać żółtka, cały czas kontynuując ucieranie;

6.Do utartych z masłem i cukrem zółtek dodać roztopioną czekoladę,a następnie stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i śmietanę (1łyżka mąki/1łyżka smietany/ 1 łyżka mleka/1 łyzka mąki i tak na przemian)cały czas kontynuując ucieranie;

7.Ubić białka na sztywną pianę, połaczyć delikatnie z ciastem czekoladowym;

8.Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia;

9.Przelać ciasto do formy i włożyć do niego gruszki,przyciskając do dna;

10.Piec do suchego patyczka w 180 stopniach ( 50-60 minut);

11.Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem;

Słodkiego wieczoru!

Iwona

Łatwe ciasto z gruszkami - przepis krok po kroku

Czasem jest tak, że chciało by się zjeść coś słodkiego, ale nie chcę sie nam ubijać pian, robić mas, przekładać biszkoptów, zwijać rolad, chłodzić słodkich kremów.. wtedy najlepiej postawić na ciasto francuskie z owocami, sprawdza się idealnie..

Zobaczcie sami..

Łatwe ciasto z gruszkami 

Składniki: ciasto francuskie 500 g,gruszki 500 g – w moi przypadku wyszło 5 średnich gruszek, orzechy włoskie 50 g, cytryna, cukier 50 g, 20 ml brandy lub innego alkoholu dobrze komponującego się smakowo z owocami, szczypta cynamonu,biszkopty 10 szt (lub więcej w zależności od wielkosci), 1 żółtko, 5 ml mleka;

Krok po kroku.....

1.Gruszki obrać, pokroić w plastry. Wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z 1 łyżeczką cukru.Polać nim gruszki.

2.Orzechy posiekać, dodać do gruszek. Wymieszać. Dodać resztę cukru,alkohol oraz  szczyptę cynamonu.

3.Rozkruszyć 2-3 biszkopty i dodać do gruszek. Wymieszać.

4.Foremkę wyłożyć  połową ciasta francuskiego, na dnie ułożyć warstwę biszkoptów. Ponieważ gruszki to zazwyczaj bardzo soczyste owoce, mają one ważne zadanie wchłaniania ich soku, który powstanie podczas pieczenia.

5.Przełożyć gruszki do formy.

Przykryć drugą cześcią ciasta francuskiego i dokładnie połaczyć brzegi. Zrobić „kominek”.

6.Nakłuć ciasto widelcem. Rozbić żółtko z mlekiem i posmarować nim wierzch ciasta. Właczyć piekarnik na 200 stopni.

7.Piec 40 minut.

8. Można podawać na ciepło i na zimnio, z bitą śmietaną czy lodami.

Smacznego !

Z pozdrowieniami
Iwona