Aromatyczne żeberka w sosie pomidorowym

Dziś bardzo prosty przepis na aromatyczne żeberka w sosie pomidorowym. Soczyste, mięciutkie, odchodzące od kości mięso zanurzone w sosie pomidorowym, który nabrał wyjątkowego smaku podczas duszenia, jednym słowem niewiele pracy, duża dawka smaku! Zapraszam..

Żeberka w sosie pomidorowym

Składniki:

300-400 g żeberka wieprzowe,

1 szt marchew,

1 gałązka seler naciowy,

1 szt cebula,

150-200 ml wino białe wytrawne,

400 ml  pomidory z puszki lub passata pomidorowa,

sól do smaku,

pieprz do smaku ,

2 ząbki czosnku,

1 szt liść laurowy,

olej do smażenia,

Wykonanie:

1.Marchewkę, seler i cebulę drobno posiekać, podsmażyć chwilę na 2 łyżkach oleju;

2.Dodać żeberka i obsmażyć je ze wszystkich stron;Dodać również czosnek;

3.Następnie podlać winem i na dużym ogniu przekręcając żeberka odczekać do odparowania, następnie zmniejszyć ogień do minimum;

4.Zalać żeberka passatą pomidorową, dodać liść laurowy, doprawić solą,pieprzem do smaku i dusić 1h pod przykryciem na malutkim ogniu, przekręcając od czasu do czasu żeberka ;

5.Gotowe żeberka nakładać na talerze i polewać sosem pomidorowym, jeśli zostanie Wam sos można go również użyć do makaronu lub do polenty;

Smacznego!

Iwona