Aromatyczne żeberka w sosie pomidorowym

Dziś bardzo prosty przepis na aromatyczne żeberka w sosie pomidorowym. Soczyste, mięciutkie, odchodzące od kości mięso zanurzone w sosie pomidorowym, który nabrał wyjątkowego smaku podczas duszenia, jednym słowem niewiele pracy, duża dawka smaku! Zapraszam..

Żeberka w sosie pomidorowym

Składniki:

300-400 g żeberka wieprzowe,

1 szt marchew,

1 gałązka seler naciowy,

1 szt cebula,

150-200 ml wino białe wytrawne,

400 ml  pomidory z puszki lub passata pomidorowa,

sól do smaku,

pieprz do smaku ,

2 ząbki czosnku,

1 szt liść laurowy,

olej do smażenia,

Wykonanie:

1.Marchewkę, seler i cebulę drobno posiekać, podsmażyć chwilę na 2 łyżkach oleju;

2.Dodać żeberka i obsmażyć je ze wszystkich stron;Dodać również czosnek;

3.Następnie podlać winem i na dużym ogniu przekręcając żeberka odczekać do odparowania, następnie zmniejszyć ogień do minimum;

4.Zalać żeberka passatą pomidorową, dodać liść laurowy, doprawić solą,pieprzem do smaku i dusić 1h pod przykryciem na malutkim ogniu, przekręcając od czasu do czasu żeberka ;

5.Gotowe żeberka nakładać na talerze i polewać sosem pomidorowym, jeśli zostanie Wam sos można go również użyć do makaronu lub do polenty;

Smacznego!

Iwona

Ciasto z grejpfrutem

Sezon na cytrusy w pełni, a jednym z nich jest grejpfrut! Przez jednych lubiany,a innych znienawidzony, cały sekret grejpfruta tkwi w dokładnym usunięciu gorzkiej skórki i wyjadaniu samego soczytego miąższu. Dla wielbicieli tego owocu mam słodkie co nieco - ciasto z grejpfrutem. Zapraszam..

Składniki:

130 g masło, 100 g cukier, 3 szt jajka,100 g mąka pszenna, 80 g mąka ziemniaczana,1 szt grejpfrut, 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Wykonanie:

1.Grejpfruta obrać ze skórki pomarańczowej i białej, pokroić w plastry o grubości ok. 0,5cm, zebrać sok, który powstał podczas obróbki grefpfruta;

2. Utrzeć masło z cukrem,dodawać stopniowo po 1 jajku,kontynuując ucieranie, dodać zebrany sok z grejpfruta,następnie obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia; Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji;

3.Formę z otworem o średnicy ok.22-24 cm, wysmarować masłem, posypać cukrem i na dnie ułożyć plastry grejpfruta;

4.Wlać ciasto i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok.45 minut ( do suchego patyczka);

Smacznego!

Iwona

Wegetariańska zapiekanka z bakłażanów,sosu basilico i parmezanu

Dziś coś dla wielbicieli bakłażanów i wegetariańskich dań, bardzo prosta w przygotowaniu zapiekanka, zrobiona w typowo włoskim klimacie: bakłażany, sos pomidorowy basilico i parmezan. Zapraszam..

Wegetariańska zapiekanka z bakłażanów, sosu basilico i parmezanu

Składniki: 2-3 szt bakłażany,400 ml passaty pomidorowej,1szt mała cebulka, kilka liści bazylii świeżej, 2 łyżki oliwy extra vergin,sól do smaku,100 g parmezanu startego,kilka listków masła;

Wykonanie:

1.Bakłażany pokroić w cienkie plasterki, oprószyć solą, pozostawić na sicie przykryte czymść ciężkim (np.półmiskiem z wodą) 30 minut, po tym czasie opłukać,osuszyć i zgrilować na patelni grilowej;

2. Zrobić sos basilico: cebulę posiekać, zeszklić na dwóch łyżkach oleju z oliwek, zalać passatą pomidorową, doprawić solą i dusić ok. 20 minut na małym ogniu, na samym końcu dodać liście świeżej bazyli i wyłączyć źródło ciepła;

3. Keksówkę pokryć papierem do pieczenia, skropić olejem, układać kolejno warstwy bałażana, sosu pomidorowego i parmezanu; I tak aż do wykończenia składników;

4. Na ostatniej warstwie parmezanu, położyć kilka listków masła, dzieki czemu parmezan będzie chrupiący, a nie suchy;

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni, piec około 40 minut (aż do zarumienienia wierzchu);

Smacznego!

Iwona