Zupa krem z dyni z curry i chili

Najpopularniejszym wydaniem dyni jest oczywiście zupa krem. Można dowolnie ją komponować smakowo, choć dla mnie idealnym połączeniem jest smak dyni i chili, dlatego dziś zapraszam was właśnie na takie ostro-słodkie obiadowe wydanie dyni..

Zupa krem z dyni

Składniki:

500 g dynia, 2 ząbki czosnku, 1 szt papryczka chili, 1 łyżeczka curry, 2 średnie ziemniaki, 1 l bulion,  sól do smaku, masło do smażenia, śmietana (opcjonalnie);

Wykonanie:

1.Dynię pokroić na kawałki,czosnek i papryczkę chili posiekać.

2.Czosnek i chili delikatnie zeszklić na maśle, dodać dynię i ziemiaki pokrojone w kostkę.Doprawić solą i curry; Dusić na maśle warzywa pod przykryciem około 10 minut.

3.Przełożyć warzywa z patelni do bulionu i gotować do miekkości warzyw. Poczym zmiksować  całość blenderem.

4.Nalewać gorącą zupę na talerze, dodając na środek 1 łyżkę śmietany;

Gotowe !!! 

Smacznego !

Iwona

Pancakes z dyni

Pancakes przywędrowały do nas z zza oceanu i dziś są niezmiernie popularne. I nie ma co się dziwić, bo jest to naprawdę pyszne, śniadaniowe wydanie naleśników.. zapraszam..

Pancakes z dyni

Składniki:

250 g puree z dyni*, 250 ml mleko, 1 jajko, 200 g mąka, 1 łyżecżka proszku do pieczenia, 2-3 łyżki cukru trzcinowego, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka imbiru, szczypta soli, szczypta chili 1 łyżka oleju + do smażenia;

*dynie pokroić w plastry i piec w przez ok 1h w temp. 200 stopni, następnie zmiksować blenderem

Wykonanie:

1. W  jednym naczyniu wymieszać wszystkie mokre składniki: puree z dyni, mleko,jajko, olej, w drugim naczyniu wszystkie suche składniki: mąka,cukier,sól,przyprawy,proszek do piecznia;

2.Suche składniki dodawać do mokrych cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy;

3.Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, chocelką nabierać ciasto naleśnikowe, wlać na środek patelni i kolistym ruchem patelni formować okrągłe naleśniki. Smażyć do zarumienienia każdej ze stron;

4.Podawać ciepłe z cukrem pudrem lub syropem klonowym;

Z pozdrowieniami

Iwona