Super prosty - super pyszny przepis na kąski kurczaka

Dziś mam dla Was, przepis na kąski kurczaka, które robi się dosłownie w 15 minut, można je podawać na wiele sposobów, na sałacie, w bułce, z ziemniakami i surówką, w tortilli.. jednym słowem jak kto lubi.
Kąski aromatyzowane czosnkiem i anchois mają niesamowity smak, zawsze każdemu smakują i wszyscy proszą o przepis :)) Samo słowo "filieciki anchois" wiele moich znajomych przeraża, ale ja zwasze powtarzam, "nigdy nie probój ich samych, bo sie zrazisz ich smakiem i aromatem, ale jako dodatek do wielu dań, zwłaszcza mięs". Zapraszam..

Składniki:
1 pierś kurczaka
sól,pieprz do smaku
mąka do obtoczenia
2 ząbki czosnku
2 fileciki anchois
szczypta chilli
oliwa i masło pół na pół do smażenia

Wykonanie:
Pierś kurczaka pokroić w kostkę (ok. 2,5 cm x 3 cm), doprawić solą i pieprzem, obtoczyć  w mącę.
Czosnek i fileciki drobo posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i 2 łyżki masła, dodać czosnek, fileciki, szczyptę chilli, podsmażyć razem chwilę, a następnie dodać kurczaka, smażyć po około 3-4 minuty każdej ze stron, na samym końcu można jeszcze dodatkowo posypać  łyżką bułki tartej i jeszcze chwile zarumienić. 
Podawać od razu. Pychota!!!

Smacznego!

Iwona

Kurczak duszony z cieciorką, szałwią i słodką papryką

Pozostając w temacie cieciorki, kolejna propozycja, tym razem na danie główne. Mam nadzieje,że Wam posmakuje, bo u mnie w domu  znikło w mgnieniu oka.. zapraszam..

Kurczak duszony z cieciorką, szałwią i słodką papryką

Składniki: 1 kg kurczak w kawałkach, 250 g cieciorka ugotowana (ew. z puszki),250 g pomidory krojone, 1 pęczek szałwi, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 cebula, olej z oliwek do smażenia, sól, pieprz do smaku;
Wykonanie:

1.Kawałki kurczaka opalić nad ogniem, opłukać i osuszyć;

2.Na talerzu wymieszać słodką paprykę z 2 łyżkami oleju;

3.Rozgrzać 2-3 łyżki oleju na patelni, dodać cebulę pokrojoną w plastry oraz kłaść kawałki kurczaka wcześniej obtoczone w słodkiej papryce wymieszanej z olejem; Smażyć aż do zarumienienia skórki (ok. 10 minut); Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory, doprawić solą i pieprzem do smaku; Dusić tak ok 30 minut na małym ogniu;

4.Po tym czasie dodać do kurczaka cieciorkę oraz listki szałwi, dusić jeszcze ok. 15-20 minut razem;

5. Na talerz wykładać kawałki kurczaka wraz z powstałym sosem i cieciorką;

Smacznego!

Iwona

Kurczak "palce lizać"

Bardzo lubię delikatne i soczyste mięso kurczaka pieczonego w rękawie, do tego może ono przybierać przeróżne wersje smakowe, wystarczy dobrać ulubione przyprawy i weklepać je w mięso. Dziś zapraszam was właśnie na taką autorską wersję kurczaka, którego zapach i smak potrafi zachwycić niejedno podniebienie..
                                                                                           

Kurczak palce lizać

Kurczak "palce lizać"

Składniki:

ok.1 kg kurczak w całości,

30-40 g masło,

sól do smaku,

1 łyżeczka pieprzu,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

1 łyżeczka imbiru mielonego,

1/2 łyżeczki mielonej papryczki chilli,

1-2 ząbki czosnku,

1-2 gałązki tymianku

1 szt - limonka,

Sposób przygotowania:

1.Do miseczki włożyć masło w temperaturze pokojowej, dodać wszystkie przyprawy ( imbir,pieprz, chili, papryka słodka), posiekany czosnek,skórkę otartą z limonki i listki tymianku; Wszystko razem mieszać łyżką drewnianą aż do osiągniecia jednolitej masy;

2.Kurczaka opalić na ogniem (jeśli trzeba), opłukać,a następnie dokładnie osuszyć i natrzeć solą;

W tak przygotowanego kurczaka wklepać masło roztarte z przyprawami,również w środku i tam gdzie się da nawet pod skórką; Na samym końcu obłożyć go kilkoma plastrami limonki;

Kurczaka zamknąć szczelnie w worku do pieczenia i odstawić na 1-2 h do lodówki ( można również dłużej, np. jeśli idziecie do pracy, można go przygotować rano itp);

3.Tak przygotowanego kurczaka piec w 220 stopniach 1h, ostatnie 10 minut rozciąć worek do pieczenia by skórka złapała rumieńców;

ps. kurczaka można również piec bez rękawa, wtedy należy zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i raz na jakiś czas polewaćgo sokiem który wytworzył się poczas pieczenia;

4.Kurczak palce lizać gotowy, porcjować i podawać - smacznego!

Iwona