Truskawki w cieście naleśnikowym smażone na oleju rzepakowym

Sezon na truskawki właśnie się zaczął; Te małe słodkie, soczyste i nieziemsko pyszne czerwone owoce to przysmak, na który czekamy cały rok. Najczęściej robimy z nich koktajle, ciasta z truskawkami, rolady, pyszne tiramisu truskawkowe, ale i smażymy je w cieście naleśnikowym. Trochę nietypowy sposób na truskawki, ale soczystej truskawce w chrupiącej  skórce naleśnikowej nikt w naszym domu nie jest się w stanie oprzeć. Smażone na głębokim oleju rzepakowym wychodzą pysznie chrupiące i pachnące.Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego najwięcej dobroczynnych efektów przynosi jego spożywanie na surowo, jednak smażyć też na czymś trzeba, neutralny w smaku i z wysoką temperaturą dymienia olej rzepakowy ponownie staje się liderem w mojej kuchni - efekt oceńcie sami! Zapraszam..

Składniki:

200 g truskawki

 na ciasto naleśnikowe:

1 szt jajko

100 g mąka

100 ml mleko

1 szczypta sody oczyszczonej

1 łyżeczka cukru

olej rzepakowy do smażenia

cukier puder do posypania

  Wykonanie:

1 Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieścić w naczyniu i zmiksować do uzykania gęstego ciasta naleśnikowego (w razie potrzeby dosypać mąki lub dolać mleka).

2.Truskawki opłukać  i osuszyć, szypułkę zostawić.

3.Olej rzepakowy rozgrzać do temperatury 180/190 stopni (nie mając termometra można wykonać próbę wykałaczką, wkładając jej koniec do oleju od razu powinny pojawić się wokół niej bąbelki)

4.Zanurzać stopniowo truskawki w cieście i smażyć na złoty kolor na głębokim oleju ;

Nie wszystkie razem, gdyż by się do siebie przyczepiły, po 3-5 szt w zależności od średnicy

garnka, który użyjecie do smażenia.Po wyciągnieciu osuszyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

5.Posypać cukrem puderem i podawać na ciepło.  

Z pozdrowieniami

Iwona