Smakowita kraina, czyli o tym gdzie mieszka Pajda i przekąska z brokułami dla dzieci

     Dzisiejszy wpis będzie nieco nietypowy, a wszystko to za sprawą Smacznej Pajdy, która zaskoczyła mnie tym, jak potrafi zmieniać codzienne potrawy w smakowite,  zdrowe i  bezcholesterolowe kąski;Wszystko to co do tej pory robiłam rzadko z uwagi iż był potrzebny smalec, mogę teraz zastąpić smalczykiem roślinnym. 
Czy może być lepsza wiadomość kulinarna, jak inwencja smalczyku roślinnego ? Nie sądzę...

        A wszystko zaczeło się dawno, dawno, no może nie tak dawno temu, kiedy to mała dziewczynka wraz z mamą poszła na zakupy, wnet ktoś ze sklepowej lodówki ją skusił;  Smakowita Pajda szeptem do dziewczynki mówiła: „że nowy smak odkryła, by koniecznie właśnie ją zakupiła”;

Już po chwili  rozmowa się rozkręciła, o tym gdzie mieszka smak i jego rodzina, czy Pajda to chłopak czy może dziewczyna? Nie było więc wyboru jak przenieść się  w Smakowitą Krainę i odkryć smak i to  jak nasza Pajda żyje?

Smakowita Kraina to nie taka prosta  sprawa, czeka Cię długa przeprawa, zakupić musisz następujące składniki by pozać smaku tajniki: 

125 g mąka, 6 g swieże drożdże, 60 ml ciepła woda, 40 g smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z ziołami  ogrodowymi, 2 g sól oraz 100 g serka typu Philadelphia, 100 g gotowanej szynki, 200 g brokuły, sól i pieprz do smaku, 30-50 ml śmietanki; Do dekoracji użyj gotowanej marchewki, swieżego koperku oraz brokułów;

1.Drożdże rozpuść w letniej wodzie, dodaj 2 łyżki mąki i odstaw na chwilę by  tajemnicza siła pierwsze bombelki w nich stworzyła;

2.Gdy bombelki powietrza w rozczynie drożdzowym zobaczysz dodaj go do mąki, wymieszaj, posól, dodaj smalczyk i tak długo mieszaj i wyrabiaj aż powstanie gładka kula; Kula jest magiczna, w godzinę po przykryciu, podwoi swą objętość i pokaże swej mocy rozpiętość;

3.Kulę wyłuż na stolnicę, cieniutko rozwałkuj i wytnij krążki; Z niepotrzebnego ciasta ulep „kominki” i połóż na kilku krążkach;

4.By krążki nabrały mocy, potrzebują piekarnika, rozgrzej więc go do 190 stopni i piecz krążki do zarumienienia ( ok. 10-15 minut);

5.W tym czasie brokuły ugotuj na parze, a następnie dopraw i zmiksuj blenderem na zielony krem;

6.Szynkę zmiksuj ze śmietanką na różowy krem;

7.Serek dopraw do smaku;

8.Gdy krążki są gotowe, na każdy krążek kładź warstwę serka, warstwę szynki i warstwę brokułów, na wierzch połóż krakers z kominkiem by formował daszek i tak aż do wykończenia składników;

9.By domki miały okna i drzwi wytnij je z marchewki i przymocuj do przekąsek;

10. Krakersowe domki ustaw na talerzu, z pozostałej marchewki stwórz drogę, z koperku zieloną trawę, a z brokułów drzewa; 

Smakowita Kraina już gotowa, 

czy wystarczy Ci silnej woli by jej nie spałaszować ?:)

      Wpis powstał podczas zabawy z moją  3,5 letnią córeczką, oprócz chrupiąco kremowych przekąsek, potrzeba mi było dużo fantazji by móc odpowiedzieć na tysiące pytań dzieci w tym wieku, wbrew pozorom nie jest to  takie proste wytłumaczyć, co to jest smak, czy Pajda mieszka w lodówce, gdzie są jej rodzice itp.

Wpis jest nieco fantastyczny, dlatego Ci którzy nie mają dzieci, proszę by potraktowali go „z przymrużeniem oka”; Wspaniale spędziłam czas z moją córką i ten post będzie wspomnieniem tych chwil;

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda organizowanego na blogu Majanowe pieczenie

Z pozdrowieniami

Iwona

Brokułowy torcik w serowo-orzechowej kołderce

Jesienne warzywa kapustne, a wśród nich brokuł to coś, co lubię najbardziej. Dają bardzo dużo  możliwości kulinarnych. Od przystawek, poprzez dania główne, po wymyślne dzieła. Tylko jeść i cieszyć się życiem..

Brokułowy torcik w serowo-orzechowej kołderce

Składniki: 600-700 g brokuły, 100 g camembert ( lub inny ser podpuszczkowy), 50 g parmezan , 50 g orzech włoski,1 cebula,ząbek czosnku,2 jajka,250 ml  gęsty sos beszamelowy,masło do smażenia,sól i pieprz do smaku;
Wykonanie:

1.Brokuły ugotować na parze( ok 10-12 minut)
2.Na maśle zeszklić cebulę,czosnek, dodać ugotowane brokuły,smażyć kilka minut. Wystudzić.
3.Zmiksować blenderem brokuły, dodać jajka, parmezan, 1/3 sosu beszamelowego, przyprawić solą, pieprzem.Wymieszać.
4.Nakładać do nasmarowanych olejem pojemniczków. Piec w temp. 180 stopni około 30 minut. W zależności od wielkości pojemniczków może to  trwać kilka minut  więcej lub mniej. Sprawdzić patyczkiem czy masa jest "zwięzła" i nie klei się do patyczka.
5.Do reszty sosu beszamelowego dodać pokrojony ser,podgrzać do rozstopienia.
6.Orzechy zblędować i dodać do sosu serowego.
7.Brokułowy torcik podawać w towarzystwie sosu serowo-orzechowego !

Smacznego !

Iwona

Wytrawny torcik 3w1

Brokuły, ziemniaki, szynka - te 3 składniki stworzyły ze sobą idealną całość, z której powstał wytrawny torcik; Idealny jako zimna przystawka na przyjęciu, na szybką przekąskę dla niejadków  i wszystkich innych, którzy lubią ciekawy akcent w menu...

Składniki na 4 szt: 300 g brokuły, 400 g ziemniaki, 300 g szynki gotowanej,2-4 łyżki śmietany, 2 łyżki oleju z oliwek, 1 łyżka masła,sól i pieprz do smaku;

Wykonanie:

1.Brokuły rozdzielić na różyczki,a następnie ugotować do miekkości na parze (ok 10-15 min);

2.Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i również ugotować na parze do miekkości;

3.Ostudzone brokuły zmiksować w blenderze na jednolitą masę z 2 łyżkami oleju z oliwek,doprawić do smaku solą i pieprzem;

4.Jeszcze ciepłe ziemniaki wymierszać z 1 łyżką masła i widelcem doprowadzić do konsystencji puree;

5.Szynkę zmiksować w blenderze ze śmietaną na jednolitą  masę, doprawić pieprzem do smaku;

6. Za pomocą pierścieni cukierniczych lub innych naczyń o podobnej formie, robić tymbaliki nakładając zmiksowane składniki w kolejności: 1/3 objętości ziemniaki (puree),potem szynka, potem brokuły; Włożyć do lodówki do schłodzenia na conajmniej 2h; Przed podaniem wyjąć delikatnie z naczynia przekręcając je „do góry nogami”na drugi talerz, udekorować dowolnie; Smacznego!

Z pozdrowieniami

Iwona