Ciasto czekoladowe z truskawkami

Dzisiejszy dzień umila nam czekoladowa rozkosz z truskawkami. 

Ciasto mocno czekoladowe przełożone kremem z serka mascarpone i owocami - pychota!!! Zapraszam..

Składniki ( w temperaturze pokojowej):

Na ciasto:

150 g czekolady gorzkiej,

2 łyżki kakao,

 80 g cukru, 

100 g masła,

 130 g mąki, 

3 jajka, 
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki rumu

Na krem:

1 żółtko

3 łyżki cukru

250 g serek mascarpone

1 łyżka likieru Masala

300 g truskawek + do kilka dekoracji

Wykonanie:

Czekolady rozpuścić na parze, ostudzić i wymieszać z przesianym przez sitko kakao. Masło rozetrzeć na puszystą masę z cukrem.Następnie dodać ostudzoną lecz jeszcze płynna czekoladę oraz rum. Mieszająć dodawać do masy czekoladowej po 1 żółtku. Z białek ubić sztywną pianę. Połaczyć ją z masą czekoladową delikatnie mieszając. Na samym końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Przełożyć do keksówki i piec około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Czekoladowy placek dobrze wystudzić, a następnie przekroić wzdłóż na pół.

Krem: żółtko ubić z cukrem na parze, dodać likier i cały czas miksując dodać serek mascarpone; truskawki pokroić w kosteczkę i połączyć z kremem.

Przekrojony placek przełożyć kremem i wstawić do lodówki na min. 2h. Porzed podaniem posypać cukrem pudrem i ewentualnie udekorować truskawkami;

Miłej niedzieli 

Iwona

Proste ciasto jogurtowe z truskawkami

Co roku czekam na truskawki, na pyszne koktaile, dżemy, lody, kompoty i ciasta z nimi. Najpyszniejsze dla mnie są te najprostsze, jak ciasto drożdżowe, jogurtowe czy biszkoptowe. Dziś ciasto jogurtowe, bardzo łatwe, wilgotne, a w nim zanurzone pyszne truskawki... Zapraszam..

Składniki

250 g mąki

150 g cukru

3 jajka

150 g jogurtu naturalnego (jeden mały kubeczek)

120 ml rozpuszczonego, ostudzonego masła

skórka z 1 cytryny

sok z poąówki  cytryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilkanaście świeżych truskawek (najlepsze są te małe, gdyż mają mniej wody w sobie i więcej smaku)

Wykonanie:

1.Ubić całe jaja z cukrem na puszystą pianę. 

2.Następnie cały czas ubijając dodać w następującej kolejności reszte składników: 

- najpierw masło,

-potem skórkę  i sok z cytryny,

- jogurt, 

- a na samym końcu mąkę przesianą przez sito i wymieszaną z proszkiem do pieczenia; 

3.Przelać do formy, na wierzchu ułożyć w rzędach truskawki i piec ok 50 - 60 minut w piekarniku rozgrzanym do  180 stopni. Przed wyłaczeniem wykonań próbę suchego patyczka. Jeśli patyczek wbity w ciasto po wyjęciu jest suchy- ciasto gotowe, jeśli nie kontynuować pieczenie jeszcze kilka minut i ponownie wykonać próbę.
4.Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem i ewentualnie ozdobić świeżymi truskawkami;

Smacznego!

Iwona