Najlepsze ciasto kruche ze śliwkami i kruszonką

Sierpień upłynął mi bardzo szybko, miałam gości; oprócz standardowych domowych czynności i obowiązków, doszły wyprawy, zwiedzanie, spacery, wspólne posiłki. Było mega fajnie! Nasze podniebienie zdobyło ciasto kruche ze śliwkami i kruszonką, w tydzień pojawiło się aż 3 razy, a znikało w 1 dzień. Całkowicie o nim zapomniałam, ale gdy w domu pojawiły się wyborne śliwki przywiezione przez gości, od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. Nie wymaga dużo zangażowania, wystarczy tylko zagnieść ciasto, zrobić kruszonkę, porządnie schłodzić w lodówce, wydrylować owoce i upiec razem. Zapraszam na najlepsze ciasto ze śliwkami tego lata !

Kruche ze śliwkami i kruszonką

Składniki:

Na ciasto (składniki powinny byc zimne): 250 g mąka pszenna 50 g cukier 3 żółtka 1płaska łyżeczka proszku do pieczenia 125 masło 1 łyżka kwasniej smietany lub smietanki lub zimnej wody lub mleka ( w zaleznosci co masz pod ręką, pomoze to zlepic się ciastu)

Na kruszonkę: 100 g mąka 50 g cukier 50 g masło

Do środka: 500 g wydrylowanych śliwek węgierek

Wykonanie: Zagnieć ciasto kruche: na stolnicę wsyp mąkę,dodaj proszek, wymieszaj i zrób dołek, dodaj masło pokrojone w kostkę,wbij żółtka, cukier, śmietanę i zagnieć szybko ciasto do połączenia się składników. Zawiń w folię spożywczą i wstaw na 1-2h do schłodzenia się do lodówki; Następnie przygotuj kruszonkę: wszystkie składniki umieść w naczyniu i lekko zgniatając w palcach doprowadz je do konsystencji grubego proszku, również odstaw do lodówki. Gdy ciasto sie chłodzi wydryluj owoce. Po tym czasie wyjmij ciasto kruche i rozwałkuj je od razu na papierze do pieczenia, wykrój krążek ciasta o 2-3 cm szerszy niż forma do pieczenia (moja 24 cm), na jego środek wyłóż śliwki skórką do dołu, posyp obficie kruszonką i zawiń brzegi do środka; Włóż do formy; Piekarnik rozgrzej do 180 stopni i piecz 1h; Smacznego!

Z pozdrowieniami

Iwona