Rumowy kęs

Dziś przepis z resztek, które często zostają po weekendzie; U mnie to było tak, że robiłam własne ciasto francuskie do parówek i zostało go dosyć dużo, upiekłam, dorobiłam biszkopt, który obficie nasączyłam pączem rumowym, całość połączyłam dżemem morelowym i złożyłam w całość; Uważam, że wyszło całkiem fajnie. Zarówno pącz, jak i środek można dowolnie modyfikować wg tego co macie pod ręką. Zapraszam..

Składniki (orientacyjne):

300 g ciasto francuskie,

150 g biszkopt,

do posmarowania dżem morelowy,

500 ml woda,

250 g cukier,

10 g skórka pomarańczowa,

10 g skórka z cytryny,

100 ml rum,

do posypania cukier puder,

Do dekoracji:maliny;

Wykonanie:

1.Ciasto francuskie upiec na złoty kolor wg przepisu na opakowaniu lub (jeśli domowe) ok. 15-20 minut w 200 stopniach; Jeśli pojawiły się "napompowane płaty ciasta" zgnieść je delikatnie;Wystudzić;

2.Biszkopt i ciasto francuskie pokroić na równe kwadraty 4cmx4cm;

3.Wodę, cukier, skórki z pomarańczy i cytryny doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu jeszcze 5 minut, następnie wyłączyć źródło ciepła, dodać rum i ostudzić;

4.Dżem morelowy lekko podgrzać z odrobiną wody tak by można było go rozprowadzać pędzelkiem;

5.Formować ciasteczka: 1 kwadrat ciasta francuskiego przy pomocy pędzelka posmarować dżemem morelowym, kłaść na niego kawałek biszkopta i obficie nasączyć go syropem cytrusowo-rumowym (można też kawałki biszkopta zanurzać w syropie, ale trzeba to robić bardzo szybko,żeby zbytnio nie przesiąkł), wierzch biszkopta posmarować dżemem i kłaść kwadrat ciasta francuskiego, posypać cukrem pudrem i ozdobić maliną; I tak aż do wykończenia składników;

Smacznego!

Uwagi: biszkopt można zastąpić biszkoptem orzechowym lub migdałowym lub innym ciastem,które np. zostało z poprzednich dni, ważne by dobrze je nasączyć syropem by było mokre;

Miłego tygodnia

Iwona