poniedziałek, 28 lipca 2014

Domowa woda smakowa - porzeczkowa

Domowe wody smakowe, przygotowywane na bazie świeżych owoców, to doskonała alternatywa dla kupnych napoji, nie tylko są tańsze, ale smaczniejsze, zdrowsze i bez substancji konserwujących, do wykonania dziecinnie proste, wystarczy rozgnieść ulubione owoce, ewentualnie dosłodzić i wymieszać z wodą. Pyszne domowe orzeźwienie, zapraszam!



Składniki:
  • 200 g porzeczek czerwonych
  • 1 łyżka cukru lub miodu (opcjonalnie)
  • 500 ml woda przegotowana lub mineralna

Wykonanie:

Porzeczki opukać, osuszyć i w małym naczyniu lekko zgnieść widelcem, można opcjonalnie dosłodzić owoce 1 łyżką cukru lub miodu, dolać wodę, wymieszać i odstawić na kilka minut do schłodzenia.Jeśli nie lubicie świeżych owoców w wodzie można je kilka minut przesmażyć by puściły sok, a następnie przetrzeć przez sito i wymieszac z wodą; Wody można użyć zarówno mineralnej z butelki lub letniej przegotowanej z kranu. Po tym czasie woda smakowa gotowa! Smacznego! 
Iwona

poniedziałek, 21 lipca 2014

Koktajl porzeczkowy z nasionami chia

Nasiona Chia to jedne z najzdrowszych nasion świata. Dużo się ostatnio o nich mówi, dlatego postanowiłam i ja je spróbować. Jestem mile zaskoczona ich neutralnym smakiem, dzięki czemu konsumuje się je z przyjemnością. Zazwyczaj tego rodzaju zdrowe specyfiki mają niezbyt przyjemny smak, a chia są poprostu prawie, że bezsmakowe, po napęcznieniu przypominają neutralną wodną galaretkę, dzięki czemu wspaniale łączą się z różnymi składnikami. Dziś w wydaniu typowo letnim, czyli z owocami. Zapraszam!


Składniki na 1 porcję:

  • 1 łyżka nasion chia
  • garść porzeczek czerwonych (ok.50 g)
  • 200 ml woda
  • 1 łyżeczka cukru lub miodu ( opcjonalnie) 


Wykonanie: Porzeczki opukać, osuszyć i w małym naczyniu lekko zgnieść widelcem, można opcjonalnie dosłodzić owoce 1 łyżeczką cukru lub miodu. Dodać nasiona chia ( szałwii hiszpańskiej), dolać wodę, wymieszać i odstawić na 20-30 minut do napęcznienia. Wodę można użyć zarówno mineralną z butelki lub letnią przegotowaną z kranu. Po tym czasie koktajl gotowy! Smacznego!
Iwona

niedziela, 20 lipca 2014

Pierś w salsie tuńczykowej,doskonała na upały i rodzinne przyjęcia

Dziś mam dla Was danie, które zachwyci niejedno podniebienie, a jego koszt nie jest wygórowany. Rozpływająca się w buzi, duszona pierś kurczaka, podana w salsie na bazie tuńczyka i majonezu, a do tego garść orzeźwiających i przełamujących smak czerwonych porzeczek. Podawane na zimno, a co za tym idzie idealne na upały, ale nie tylko, wykładając je na jeden duży półmisek doskonale nadaje się na różnego rodzaju przyjecia rodzinne. Nic tylko przygotować wcześniej, a potem cieszyć się gotowym posiłkiem z lodówki. 
W takie upały jak dziś, takie danie zrobiło nam przyjemność, przygotowałam je wcześnie rano, dzieki czemu nie musiałam stać przy palnikach w godzinach szczytu, potem tylko wyciągnełam z lodówki i zaserwowałam! Pychota i przyjemność! Zapraszam!



Składniki na 2 porcje:
2 szt pierś kurczaka
150 ml białe wino wytrawne
1 cebula
1 gałązka seleru naciowego
1 marchewka
olej do smażenia
sól,pieprz do smaku
natka pietruszki do posypania
100 g tuńczyk w oleju
2 filieciki anchois
150 g majonez (użyłam domowego)
1/2 szklanki czerownych porzeczek
300 ml  gorąca woda
Wykonanie:
1.Pierś oczyść z ewentualnych błonek,kostek itp, opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym.
2.Warzywa ( cebula, marchewka, seler) drobno posiekaj.
3.Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, obsmaż piersi na dużym ogniu z każdej ze stron.
4.Dodaj warzywa i smaż jeszcze razem 1-2 minuty, zalej całość białym winem i doprowadź do jego odparowania;
5.Zmniejsz ogień, zalej całość gorącą wodą, dopraw do smaku, przykryj pokrywką i duś 30 minut.
6.Po tym czasie wyjmij  piersi  i pozostaw je do ostudzenia, wywar przelej przez sito i również ostudź.
7.Przygotuj salsę:  tuńczyka odsącz z oleju i razem z filecikami anchois umieścić w małym naczyniu, następnie za pomocą blendera zmiksuj na krem, dodaj majonez i dolewając stopniowo ostudzony wywar doprowadź salsę do kremowej konsystencji, dopraw ewentualnie do smaku podług siebie;
8. Ostudzone piersi pokrój wpoprzek na półcentymetrowe plasterki, na talerz wyłóż kilka łyżek salsy, na nią połóż pokrojoną pierś kurczaka, następnie polej obficie wierzch salsą, posypyp natką pietruszki i rozsyp porzeczki. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 1h do lodówki. Po tym czasie danie gotowe! 



Smacznego!
Iwona

sobota, 19 lipca 2014

Proste lody truskawkowe bez jajek

  Choć to już ostatnie świeże truskawki na grządkach, to jednak nie mogło zabraknąć na blogu prostych lodów truskawkowych! Uwielbiają je moja córka i jej koleżanki. Gdy truskawki się kończą używam też mrożonych! Zapraszam na gałeczkę :)

Składniki: truskawki 200 g, mleko 150 ml, śmietanka 150 ml, cukier pół szklanki (można więcej)Wykonanie: Truskawki oczyść, umyj, osusz, pozbądź się szypułek i pokrój na mniejsze kawałki. Truskawki i cukier umieść w garnku i podduś chwilę aż cukier się roztopi, a truskawki puszczą sok; Dodaj mleko, zmiksuj blenderem i całą zawartość przelej przez sitko, następnie dodaj śmietankę i schłodź masę. Zimną wlej do maszyny do lodów i postępuj wg wskazówek producenta lub wstaw do zamrażalki i mroź min. 4h, pamiątając by raz na jakiś czas mieszać masę lodową.
 Smacznego orzeźwienia!
Iwona