Wieprzowina w sosie szałwiowo-śmietanowym

Czasem jest tak, że ukochany zwłaszcza przez mężczyzn kotlet schabowy czy mielony nam się zwyczajnie znudził i nie wiadomo co nowego przygotować na obiad by było równie smaczne, aromatyczne, a zarazem klasycznie. Jeśli czasem tak jak ja szukacie inspiracji na mięsny obiad w roli głównej zapraszam na przepis..

Wieprzowina w sosie szałwiowo-śmietanowym

Składniki:

wieprzowina 500 g (ze schabu lub z łopatki)

cebula 1 szt mała

bulion 300-400 ml

wino Marsala secco 50 ml

śmietanka 150 ml słodka np.30%

szałwia świeża kilka listków

sól do smaku

mąka do obtoczenia

olej i masło  do smażenia

Wykonanie:

1.Mięso pokroić w średnią kostkę (ok. 3cm x3cm); Doprawić solą i pieprzem do smaku;Obtoczyć w mące;

2.Na patelnie wlać odrobinę oleju oraz odrobinę masła, dodać liście szałwi;

3. A następnie dodać mięso  i obsmażyć do zarumienienia mięsa;

4.Posiekać cebulkę i dodać ją w połowie smażenia mięsa (żeby

się nie przypaliła);

5.Obsmażone mięso podlać alkoholem i doprowadzić do jego odparowania;

6.Następnie zalać mięso bulionem i śmietanką.Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu

około 1h; Doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba;

7.Przed podaniem sos przefiltrować przez sitko; Nakładać mięso na talerze i

polewać sosem;

Smacznego!

Iwona