Ryba po grecku

Ryba po grecku, podobnie jak placek po węgiersku czy pierogi ruskie to jedno z tych dań, które w nazwie nawiązują do innych krajów, mimo że w rzeczywistości mają z nimi mało co  wspólnego. Można więc śmiało nazwać je polskimi specjałami. 

Rybę po grecku zna niemalże każdy Polak, często podawana na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach i wielu innych okazjach. Myślę, że sławę swą zdobyła nie tylko dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi, ale i faktem, że smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można przygotować ją wcześniej, można postawić  na stole i nie martwić się,że wystygnie, a ona wciąż smakuje doskonale.Tak więc zapraszam ..

Ryba po grecku

Składniki: 750 g filet z dowolnej ryby, 500 g marchew, 200 g korzeń pietruszki, 100 g seler korzeniowy,

50 ml koncentrat pomidorowy, 1 szt cebula, mąka do obtoczenia,olej do smażenia, sól i pieprz czarny świeżo mielony do smaku;

Wykonanie:

1.Cebulę posiekać, podsmażyć; Marchew,pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać na patelnie; Podsmażyć chwilę razem;

2.Warzywa zalać wodą tak by były zakryte, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem;Dusić pod przykryciem ok.30-40 min;

3.Filety ryb doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące;

4.Rybę smażyć na złoty kolor każdej ze stron na gorącym oleju;

5. Usmażone filety przełożyć do naczynia, pokryć sosem warzywno-pomidorowym;Podawać na ciepło lub na zimno;

Smacznego!

Iwona