Babka olejowo-jogurtowa

Dzis przedstawiam wam sprawdzony przepis na babkę olejową z dodatkiem jogurtu. Jest to jedna z moich ulubionych bab. Dzięki swojej cytrynowej  nucie i dużej wilgotności ciasta, nie tylko pysznie smakuje, ale bardzo długo utrzymuje świeżość, a ja mogę cieszyć się nią przy porannej kawie nawet kilka dni z rzędu.

Babka olejowo-jogurtowa o cytrynowej nucie

Czas przygotowania: ok.75 min

Składniki

250 gr mąki

150 gr cukru

3 jajka

100 gr jogurtu naturalnego

120 ml oleju rzepakowego

skórka z 1 cytryny

sok z 1 cytryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

1.Ubić całe jaja z cukrem do „białości”- na puszystą pianę. 

2.Następnie cały czas ubijając dodać w następującej kolejności reszte składników: 

- najpierw olej,

-potem skórkę  i sok z cytryny,

- jogurt, 

- a na samym końcu mąkę przesianą przez sito i wymieszaną z proszkiem do pieczenia; 

3.Przelać do podłużnej formy i piec ok 50 - 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni  przez pierwsze 10 minut, następnie zmniejszyć do 180 stopni. Przed wyłaczeniem wykonań próbę suchego patyczka. Jeśli patyczek wbity w ciasto po wyjęciu jest suchy- ciasto gotowe, jeśli nie kontynuować pieczenie jeszcze kilka minut i ponownie wykonać próbę.
4.Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Z pozdrowieniami 

Iwona